Receitas

domingo, 2 de fevereiro de 2014

Nas Panelas das Amigas- Kika Murakami - Cheesecake de Frutas Vermelhas



Afffff, estamos de férias né?Então podemos fazer uma sobremesa deliciosa como essa? Se sim, leia tudo e corra pra fazer! Se não, leia tudo e faça rapidinho! Como?
 É isso mesmo...sim ou não....NÃO TEM COMO NÃO FAZER!
 Então C O R R A!


Primeiro gostaria de agradecer a linda da Kika Murakami, que nos cedeu a receita e a foto....mas infelizmente não nos cedeu um pedaço! Mas abafa! Te perdoou #SQN  kkkkk

Vamos ao que interessa!

Ingredientes:
Massa 1 :
-  2 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de manteiga/margarina
- 2 colheres de açúcar refinado
- 2 gemas
- 1 colher de chá de pó royal.
- Trigo até dar ponto de massa podre.

Modo de fazer: Misture as gemas a manteiga e o açúcar, depois os demais ingredientes. Por último o trigo. Colocar na forma de fundo falso, furar a massa com o garfo....de leve...não precisa traumatizar a bichinha!

Pré-assar essa massa por mais ou menos 15 minutos em forno médio pré-aquecido. Não ficará corada. Depois colocar a massa a seguir:

Massa 2:  
-1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1/2 ricota
- 1 pote de cream cheese
- 1 colher de café de baunilha
- Raspas de limão a gosto

Modo de fazer: Bater tudo no liquidificador. Despejar essa massa na outra já pré-assada e voltar o forno. Cobrir com papel alumínio.

Tempo de cozimento +ou- 1 hora. Cobrir com geleia a gosto.


*A Kika faz sua própria geleia de frutas vermelhas, é bem fácil; só colocar na panela, as frutas de preferência com açúcar e um pouquinho de suco de uma laranja e deixar cozinhar até engrossar. Reservar algumas frutas frescas para decorar.
Mas caso vc prefira geleia, a melhor, na opinião da Kika, é a Queensberry.

Espia a judiação belezura que fica!


#morri



Beijos 

Ana

terça-feira, 3 de dezembro de 2013

Nas Panelas Cibernéticas - Strogonoff da Preguiça


fonte: Pitadinha
Tá, vai me dizer que não gosta de praticidade? Claro que sim! E se eu te disser que esta praticidade tem gosto de Strogonoff? Viiiish, fica bem melhor!
Essa receita é daquelas que mistura tudo na panela de pressão, espera o "sssshhhhh", conta 20 minutos e tá pronto!

Bora fazer? Bora! Tem até um vídeo "MARA" da  Tambaú Alimentos que explica tudo direitinho!
video

Maaaaaaaaaaas, claro que eu vou dar uns "pitaco":

  • pitaco1: Eu colocaria cheiro verde, alho frito e um caldo de carne;
  • pitaco2: Eu prefiro dar uma cozidinha do champignon, então eu acho que eu abriria a panela aos dez minutos e juntaria a "casinha de sapo"!
  • chega de pitacos!

P´S.: Essa receita vai contra os métodos tradicionais da culinária AND receita...mas vai muito bem num dia de domingo preguiçoso! hehehe
E aí, vai tentar? Eu vou! Depois eu conto como foi! 




Beijos,


Ana




quarta-feira, 20 de novembro de 2013

Nas Panelas Cibernéticas - NUTELLA caseira


Pão com Nutella.....Nutella com sorvete......bolo de Nutella......MILKSHAKE de Nutella....enfim...tudo é bom com Nutella! Pensa numa coisa boa....agora coloca Nutella....Fala que não ficou melhor?

Bora aprender fazer essa tentação? Eu achei essa receita em um blog bem legal que se chama" O Blog Voador".

Anota aí:

Ahhhh....como diz lá....se você seguir a receita tal e qual é delícia garantida.....

Ingredientes
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de avelãs
  • ¼ de colher de chá de baunilha
  • 1 colher de sopa de óleo de nozes
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó – sem açúcar
  • 4 colheres de sopa de leite integral – ou mais, se necessário.

Modo de Fazer - passo a passo


  1.  Descasque as avelãs e coloque-as em uma assadeira forrada com papel alumímio
  2.  Leve-as a forno baixo (180º) por aproximadamente dez minutos
  3.  Deixe-as esfriar por cinco minutos e retire toda a pele possível*
  4.  Esmigalhe/triture as avelãs em um processador até que o creme fique bem homogêneo
  5.  Adicione aos poucos – após o creme puro de avelã ficar bem consistente – os outros ingredientes (menos o leite) e misture novamente
  6.  Após tudo estar bem misturado adicione o leite e misture bem**

*Cuide para que elas não esfriem demais, pois isso poderá dificultar o processo de tirar a pele
**Se ainda sim a consistência não ficar cremosa, vá adicionando mais leite usando a colher como medida



 Fica SHOW! Aplausos, por favor! Obrigada!







Beijos

Ana







fonte das fotos: google

terça-feira, 29 de outubro de 2013

Nas Panelas das Amigas - Torta de Limão



Eu tenho uma vizinha muito chique... o nome dela é Renata (beijo Rê). Ela é linda, loira, organizada, desapegada das coisas....e ainda por cima sabe fazer essa perdição delícia de torta.
Super fácil, prática e rápida... espia!

Você vai precisar de:

-  200 gr de farinha de bolacha maisena ou maria; (ela bateu no liquidificador 2 pacotes de maria e meio pacote de maisena de chocolate);
-  4 colheres bem cheia de margarina ou o quanto baste para deixar a massa bem úmida;
-  2 caixas de leite condensado;
-  suco de 3 limões grandes;
-  1 pote de nata para chantilly (ela usou um da frimesa);
-  Raspas de limão pra decorar.


Quando eu digo que é tentador fácil de fazer, pode acreditar em mim....anota aí:

-  No liquidificador bata as bolachas até formar uma farinha fina. Bata aos poucos pra bater bem. Depois vai colocando a margarina e misturando até formar uma massa homogênea e úmida;

-  Forre uma forma de fundo falso e fure com um garfo toda a massa e leve para assar por uns 15 minutos, ou até dourar a massa;

-  Bata o leite condensado com o suco do limão no liquidificador até ele engrossar....sim caros leitores...o leite condensado engrossa sem maisena, sem trigo, sem cozinhar, sem gelatina, sem nada...só de bater com limão...fiquei abestalhada espantada! Reserve (de preferência na geladeira);

-  Enquanto esfria, bata a nata em ponto de chantilly de acordo com as instruções do fabricante;

-  Depois de assada a massa, deixe esfriar, despeje o mousse de limão e espalhe bem. Coloque o chantilly por cima de tudo.

-  Sirva gelado....se você conseguir esperar....Nós não conseguimos! hahaha

Mas me fala se dá pra resistir?





É ou não é fácil?


Faz e me conta!


Beijo,

Ana

segunda-feira, 28 de outubro de 2013

Por que meu bolo não deu certo?


fonte google

Tem dia que o bolo da gente sai uma beleza....LINDO....perfeito, não é mesmo? Mas tem dia que o bolo mais parece um pós guerra...um campo minado ou um monstro que vai crescendo, crescendo, crescendo e parece que vai dominar o mundo....ou no mínimo sua cozinha! 
Daí você se pergunta : "-Onde foi que eu erreeeei? 
Mas o que será que "acontefoi" com sua tragédia, digo, seu bolo! Eu encontrei um site chamado Escola de Bolo e lá eu achei umas respostas..... SENSACIONAL....eu relacionei aqui as possibilidades, mas se der, dá uma passadinha lá, porque tem muita coisa legal!

1. O bolo cresceu demais no meio e rachou.
Isto pode acontecer geralmente por 2 motivos – muito fermento ou temperatura do forno muito alta.
2. O bolo ficou cru no meio embora tivesse aspecto de assado.
Não ficou tempo suficiente  no forno. Se possível utilize um cake tester ao invés de um palito, e insira no meio do bolo, até tocar no fundo da forma e sair totalmente limpo.
3. O bolo ficou baixo e assou demais.
A forma utilizada foi muito grande para a quantidade de massa.
4. O bolo não cresceu e formou bolhas de ar no topo.
Ou o bolo não foi diretamente para o forno assim que foi preparado ou o forno não estava quente o suficiente.
5. O bolo afundou no meio.
Várias possíveis razões – a porta do forno foi aberta antes do tempo (nenhum bolo assa em menos de 20 minutos), demorou para ir ao forno,  a receita  não tinha farinha ou secos suficiente, a forma utilizada era muito alta. Forma com mais de 8 cm de altura são inadequadas. Prefira as com 6 cm.
6. As laterais estão queimadas.
Forma muito fina e/ou tempo demais no forno. Para bolos que demoram muito para assar, massas muito densas como bolo de frutas por exemplo, forre a lateral da forma com papel manteiga e utilize a temperatura do forno em 170 graus. Outra possível razão é muita manteiga para untar. Com raras exceções, eu não unto a forma, apenas coloco papel manteiga no fundo.
7. O bolo ficou grudado na forma e não desenforma com facilidade.
Forre o fundo da forma com papel manteiga. Para o caso de untar a forma, unte muito bem com manteiga e farinha, retirando o excesso da farinha e desenformando o bolo aprox. 15 minutos depois de retirar do forno para que a umidade não faça o bolo grudar na forma. Se forrar com papel manteiga pode aguardar o bolo esfriar pois o papel absorve a umidade que vai se formar quando o bolo estiver esfriando.
8. O bolo ficou com uma textura pesada e desagradável.
Provavelmente não foi incorporado ar suficiente na massa na hora de bater. Bater em excesso depois de colocar a farinha também pode causar este efeito por desenvolver o glúten o que fará o bolo ficar pesado. Adicionar os ovos ou outros líquidos muito rapidamente também faz com que  a massa separe  e causa uma textura bastante desagradável.
9. A massa derramou da forma. 
A forma utilizada foi pequena demais para a receita. Não encha mais do que 3/4 da forma pois é certeza que irá derramar…
10. O bolo queimou por cima e ficou cru embaixo.
A forma utilizada é muito pequena para a quantidade de massa.

Gostaram? Que bom! Agora deixa de preguiça e bora fazer um bolo decente bonito! hehehe


Beijo

Ana

terça-feira, 1 de outubro de 2013

Bolo de Cenoura



Gurizada come! Os meus chegam da escola com um olho em mim e o outro no que tem pra comer...hahahaha....Se identificou? Então vem comigo e vamos fazer um bolo de cenoura pra esperar a criançada. Fácil, gostoso e fofinho....espia como eu não tô mentindo:
  • 2 cenouras médias picadas;
  • 1 xícara de chá de óleo (não muito cheia)
  • 4 ovos;
  • 2 xícaras de açúcar; (eu coloco 1 xícara e meia...porque gosto de colocar calda de chocolate....senão fica muito doce....eu acho)
  • 2 xícaras e meia de farinha de trigo;
  • 1 colher de fermento em pó;

Aqueça o forno a 200°.
Unte e enfarinhe um forma média.
Coloque no liquidificador primeiro os ingredientes líquidos (óleo e ovos)
Bate um pouco e enquanto bate, coloque as cenouras aos poucos. BATA BASTANTE, até não ter nenhum pedacinho de cenoura.
Em uma tigela separada coloque a farinha e o açúcar, misture bem e junte o conteúdo do liquidificador. 
Vai ficar uma mistura bem pesada...é assim mesmo!
Coloque o fermento sem mexer muito rápido, mas misture bem.
E pronto...

Asse em forno pré aquecido a 200° até passar no teste do palito....no meu forno o tempo é de 40 minutos, mais ou menos.






Faça uma calda de chocolate bem deliciosa (pode ser de brigadeiro mole),  jogue por cima e VOALÁ...(voa lá pra cortar um pedaço...hahaha)

Óia a judiação ==>









Uma ideia pra decorar!

Diz aí o que você achou?




                                                                       #morri


Beijo,


Ana

segunda-feira, 30 de setembro de 2013

Nas Panelas das Amigas: Chipa da Mirta




Essa chipa é do fuuuuuuuundo do baú. A receita é de uma amiga muito querida da Família (beijo Tia Mirta). A tia Mirta, nós conhecemos na Bahia, e a receita estava no caderno de receitas da minha avó, com a letra dela (vó)....que saudades da D. Yolanda e da Tia Mirta.
Nem sei se a Tia Mirta se lembra disso, mas ainda bem que ela deu a receita, ainda bem que a minha vó copiou e ainda bem que a minha tia tem o caderno até hoje....porque o "Nas Panelas das Amigas", DE NOVO, será na minha Tia Neide...que tem a receita AND  fez a chipa "pá nóis".

Vamos ao que interessa... a receita e o "modus operandi"...pega lá:

1/2 queijo meia cura ralado;
3 colheres de manteiga;
5 ovos inteiros;
1 xíc de café de leite;
1 colher de sopa de fermento;
Polvilho doce suficiente para dar ponto de enrolar.

Daí:

Mistura tudo, amassa bem, enrola e faz formato de U, coloca na forma, assa e COMEEEEEE!






Fácil assim....delicioso daquele jeito ali.
 Faz um cházinho MARAVILHOSO e pronto!







É ou não é de pegar o telefone, ligar pra Tia e pedir...."Neidão, faz de novo?" hahahaha


Tenta lá e me conta se ficou bom!


Beijo 


Ana

sexta-feira, 27 de setembro de 2013

Nas Panelas das Amigas: Bobó de Frango




Hoje o "Nas Minhas Panelas" na verdade está "Nas Panelas das Amigas" e mais na verdade ainda, não é bem das amigas, mas "Nas Panelas da Tia" vixe que complicação.
Vamos logo aos fatos (meu caro Wattson).
Ontem fomos almoçar na casa da minha Tia Neide (beijo Neidão) e ela fez um Bobó de Frango que ficou  D I V I N O!

Na minha opinião é uma receita facílima, até porque cheguei e já tava pronto, kkkkkkk brincadeira...mas é bem fácil de fazer mesmo.

Anota aí:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado;
  • 300g de mandioca cozida;
  • 1 lata de milho verde;
  • 1 lata de molho de tomate;
  • 1/2 litro de leite;
  • 1 cx de creme de leite sem soro;
  • Alho, cebola e cheiro verde a gosto;
  • 2 tomates picados;
  • 1 colher de mostarda;
  • 2 caldos de frango knorr.
  • 1 colher de chá de açúcar;
  • Azeite.
  • 1 colher de chá de colorau.
Faz assim:
  • Cozinhe o frango com um caldo knorr, desfie e reserve;
  • Em uma panela grande, doure o alho e a cebola no azeite, acrescente o tomate, milho verde, 1 caldo knorr, o açúcar, o colorau, a mostarda e o cheiro verde;
  • Acerte o sal e deixe ferver um pouco, sempre deixando o molho bem úmido;
  • Coloque o frango desfiado e deixe ferver. Não deixe secar o molhinho que formar;
  • No liquidificador, bata a mandioca com o leite. Bata bem para não ficar pedaços e despeje no molho.
  • Acrescente o creme de leite bem próximo de servir com o Bobó bem quente, mas não fervendo. Mexa bem e sirva acompanhado de arroz branco e batata palha. 
Um dica: Aquela batata frita que eu já ensinei aqui vai ficar coisa de doido de tão bom!

Dá uma zoiada na situação!




Só cuidado pra não ....não...não...ah deixa pra lá....só cuidado pra não errar a receita....hahahah

hahaha, gatim fofim, né?!



Beijo, 


Ana



quarta-feira, 25 de setembro de 2013

Cartilha do Lanche Gostoso





Tem algumas amigas que são "mães frescas"...hahahha...não frescas de frescuras, mas frescas porque os bebês são pequenininhos......e outro dia, me pediram receitas saudáveis para incluírem na alimentação das crianças.

Missão dada é missão é missão cumprida!

Eis que achei um site muito legal e cheio de receitas deliciosas....

Fuçando lá achei uma cartilha bem legal que foi elaborada pelos alunos do curso de Nutrição da Uninove.

Ela (a cartilha)  dá um moooonte de dicas para as mães de primeira viagem e para as mais experientes também...afinal estamos em eterno aprendizado com nossos filhos (beijos Lucas, Léo e Xande).
Tem cardápio de lanches para a semana com combinação de suco, receitas de bolos (AMEI), dicas de alimentação correta...um ACHADO essa cartilha.



Cartilha do Lanche Gostoso e Saudável from Ana Paula Penzo

E aí...o que achou?

Aaaaaaaaaai, que loucura!


Beijo,


Ana




segunda-feira, 23 de setembro de 2013

Nas Panelas das Amigas: Creme de Abóbora com Frango Desfiado e Queijo Cottage



Vamos lá pra cozinha da minha amiga Janahina (beijo Jana). Esses dias ela postou a foto de um Creme de Abóbora  que ela fez no perfil do facebook. Fiquei com água na boca e bem cara de pau pedi a receita. Com esse tempinho mais frio que fez por essas bandas, não seria uma má ideia testar essa receita hoje. O que vocês acham?
Bora lá mexer as panelas?

Você vai precisar de:
  • 400g de abóbora madura cortadas em cubos (ela usou a cabotia);
  • 1 cebola picada;
  • 1 colher de óleo de côco;
  • 100g de frango desfiado;
  • 2 colheres de sopa de cottage;
  • Sal e pimenta do reino a gosto.
Agora vamos pra panela:
  •  Refogue a abóbora com a cebola e o óleo de coco.
  •  Cubra com água e cozinhe até a abobora amolecer.
  •  Quando estiver bem macia bata no liquidificador ou com o mixer.
  •  Volte para panela, adicione sal e pimenta do reino a gosto. 
  •  Ajuste a água.
  •  Coloque o frango desfiado, espere apurar! 
  •  Sirva em prato fundo ou ramequim.
  •  Coloque uma porção do cottage em cima e pronto!
Acho que eu colocaria uma salsinha picadinha por cima, só pra fazer uma graça....

Agora me diz.....Dá pra fazer hoje né? Dá! Então tá!

                                     Toca aqui Jana...Óteeeeemo trabalho!


Beijo


Ana




sábado, 21 de setembro de 2013

Nas Panelas Cibernéticas: Ramen Burger!




Que que isso , jovem? O que é que é o fim disso?  Sanduíche de miojo...Será? Sei lá! Mas achei interessante e fiquei pensando....Que foi o sem noção a pessoa que inventou isso? Como foi que essa pessoa chegou neste resultado?

Dúvidas a parte, vamos ao que interessa...

Achei a receita e a foto AQUI.


  • Prepare o macarrão instantâneo da maneira indicada pelo fabricante! Escorra e reserve. (Por mim, já tá bom por aqui....AMO miojo!);
  • Bata um ovo inteiro, misture ao macarrão reservado e mexa bem, pra esfriar o macarrão e não cozinhar o ovo. Mexa bem!
  • Leve o preparado acima, para uma "forma" (como na foto ao lado), que poderá ser uma tampa de panela, prato fundo ou um potinho. Basta ter o formato de um pão de hamburger;
  • Colocar outro pote por cima e prensar (tem que por um peso) e levar à geladeira por duas horas;
  • Passado as duas horas a mistura fica compactada;
  • Tire-o da "forma" e o pão de miojo tá pronto!;
  • Agora é só levar à chapa, ou uma frigideira, com ajuda de uma espátula, com cuidado para não desmanchar o pão. A temperatura tem que ser mediana, senão queima o macarrão por fora e se estiver muito fria a chapa, o "pão" fica frio!
MONTAGEM:
  • "Pão ramen", rúcula baby, hamburger suculento frito, molho barbecue a gosto, cebolinha, "Pão Ramen".
  • É só uma idéia....você faz o sabor que você quiser!
Obs.:Este sanduíche foi a sensação da feira gastronômica Smorgasburg, em Nova York. (nossa essa notícia acrescentou muito na minha vontade de comer esse sanduba doido! hahahaha) 

Catei umas fotos de Ramen Burgers no google!  E não é que tem uns sandubas esquisitos interessantes!
Espia:




Quer um mordidinha?




                 Tá bonito isso, produção?




Rola até um Big Ramen Duplo...hahahah
 


                        "Um Ramen Egg saindo!"








                                     E aí, o que achou? Hummmm sei não, hein! 
                                               

Hahahahaha, experimenta, ué!

Beijo

Ana




fonte: Google
ATENÇÃO! Se você for o dono de qualquer uma destas fotos, por favor, me avise que lhe darei os devidos créditos!


terça-feira, 17 de setembro de 2013

Costela na Panela de Pressão!




O almoço hoje foi uma experiência. Fiz a Costela de Boi na panela de pressão que a minha cunhada (beijo cunhada) fez pra nós, quando eles (ela, meu irmão e meu sobrinho lindooo) estiveram de férias aqui em casa.

Receita fácil (gosto disso, hehehe), sem muitos passos e saborosíssima!

Vamos lá:

Usei dois kilos de costela bovina não muito magra e cortada (sabe quando você separa um osso do outro? Então....)
8 cebolas medias cortada em 4;
Tempero de sua preferência; (Eu usei pasta de alho, shoyu, vinagre, colorau, um pouco de sal.)

Em um saco plástico, tipo zip, coloquei todos os temperos junto com a carne e misturei bem. Deixei lá por uns minutos.
Forrei o fundo da panela de pressão com a metade das cebolas cortadas....fiz tipo uma cama. Coloquei a carne e por cima, o restante das cebolas...tem que cobrir tudo.

Feche a panela e leve ao fogo. Agora é que são elas!

Se o seu fogão tiver um fogo muito forte, abra pra dar uma olhada com 30 minutos....mas se o fogo for mais lento, 40 minutos....Abra mexa e espante-se....tá branca e com cara de que não dá certo. Hahahahah Feche de novo e volte ao fogo.

Pouco tempo depois, você sentirá um cheiro de cebola queimada, mais ou menos uns 15 minutos depois de abrir e mexer...não se preocupe é sinal de a cebola está dourando....A cunhada não abre muitas vezes a panela, mas como eu era caloura na receita...resolvi abrir mais uma vez...eis que me deparo com uma carne dourada, suculenta e soltando do osso! INCRÍVEL!





Servi com arroz branquinho e bem soltinho, farofa de ovo com couve salteada no alho e óleo. A pimenta biquinho deixou um sabor delicioso no conjunto!


Óia só!






Ficou DIVINOOOO!




Se fizer e quiser me mandar a foto eu posto aqui ( appv1@hotmail.com) !

Beijo,

Ana

Torta de Salsicha de Liquidificador


Hoje eu fiz um torta de liquidificador. Pensei que seria uma tortinha mequetrefe e, sem maiores pretensões, comecei a fazê-la.

Não é que a bichinha nos surpreendeu! Revelou-se MARAVILHOSA, saborosa e de uma massa muito leve.

Faz aí, que você não vai se arrepender!

Você vai precisar de pouca coisa...

Para a massa:

12 colheres de sopa de farinha de trigo;
03 colheres de sopa de queijo parmesão (eu coloquei menos);
02 xícaras de chá de leite;
01 xícara de chá de óleo;
03 ovos;
02 colheres de sopa de fermento; 
Sal.

Para o recheio:

300 g de salsicha crua em rodelas finas;
1/2 cebola picada; (usei cebola roxa)
01 lata de ervilha;
01 lata de milho;
02 tomates picados;
02 dentes de alho bem amassados;
01 lata de Pomarola;
1/2 lata (pomarola) de água;
Sal;
Salsinha picada;


Orégano para polvilhar por cima;

Como fiz o recheio:

Refoguei a cebola e o alho e logo depois coloquei a salsicha no refogado.
Deixei ali por um tempinho (+- uns 10 minutos) mexendo sempre; (deixei esse tempo pq a salsicha estava crua)
Juntei o tomate e mexi, até o tomate ficar bem macio;
Coloquei o milho, a ervilha e a salsinha....mexi bem e despejei uma lata de Pomarola, mais meia lata de água.
Deixei ferver bem e reservei.

Como fiz a massa:

No liquidificador bati todos os ingredientes líquidos e coloquei  uma ponta de colher de sal. Depois de bater bem e com o "lididificador" (como diz meu filho Lucas...beijos filho)  ligado, coloquei o queijo e as doze colheres de farinha de trigo.

Eu já disse eu algum outro post que eu sou meio ressabiada em relação à receitas de liquidificador....as minhas costumam embatumar....solar......não crescem....um horror!

Baseado nisso...eu resolvi mudar algumas receitas de liquidificador que eu faço...Bato todos os ingredientes e só acrescento fermento em uma vasilha a parte.

E com essa receita não foi diferente....bati tudo e na hora de colocar o fermento eu despejei todo o conteúdo em uma vasilha e com um  fouet misturei com calma as duas colheres de fermento!

Untei (eu não, minha irmã...beijo Maria) uma forma, grande e quadrada, com margarina e farinha...despejei a massa toda na forma e fui colocando o recheio....espalhei bem...e no meio de tudo e de maneira bem uniforme, fui colocando uns pedaços de queijo  mussarela muçarela.

Polvilhei o orégano por cima de tudo e assei em forno pré aquecido a 200° por mais ou menos uns 40 minutos. Mas você conhece o seu forno.....só precisar ser em fogo baixo.....eu esperei dourar em cima e fiz o teste do palito!

Afffe credo...não prestou não...comemos até passarmos mal.

Dá uma olhada no pecado resultado!



Ficou tão boa, mas tão boa, mas tããããão boa, que teve gente que nem esperou esfriar (igual o carinha aí de baixo), né Pai?! hahaha



Beijo


Ana


segunda-feira, 16 de setembro de 2013

Flor de Limão ou Cestinha para Patês


Estava eu  borboleteando na net e me deparei com essa gostosura belezura! Olha e me diz se não é uma ideia deliciosa para muitas outras ideias deliciosas?

A receita original é com um mousse de limão e uma massa de torta pronta....mas imagina isso aí com uma massa folheada e um mousse de chocolate ou forrada com queijo e coberto com goiabada derretida...

E dá pra fazer um patê delicioso de frango por exemplo  e a florzinha ser de massa de pastel. Super fácil...é só cortar a massa de pastel  no formato e tamanho que mais lhe agradar e colocar em formas de cupcake (como a da foto) ou em forminhas de empada. Coloque pra assar e fique atento porque queima muito rápido!

A receita e as fotos eu achei AQUI  e  ALI

Espia isso...









Fala se não é "coisolindo" isso daí?












Daí você fica assim...com aquela cara de quem diz: "Ahhhhhh, por que não pensei nisso antes?" hahahaha




Faz e me conta se ficou bom ou se você teve uma ideia melhor!


Beijo


Ana





fonte: google


domingo, 15 de setembro de 2013

ARROZ DE FORNO


Sabe frango assado naquelas churrasqueiras popularmente conhecidas como "televisão de cachorro"? Então foi o que rolou de almoço aqui em casa ontem!

Hoje estava meio sem ideia pro almoço. Pensei...sobrou frango, sobrou arroz...taí...vou fazer um ARROZ DE FORNO!

E fui pro ataque!

Eu usei:

  • Peito de frango picado;
  • Sobra de arroz (e como era pouco, fiz um pouco mais e agreguei);
  • Palmito em rodelas não muito grossas;
  • Azeitona sem caroço
  • Chuchu e cenoura picados e cozidos com caldo de frango;
  • Tomate picado (pra refogar o frango)
  • Alho;
  • Cebola;
  • Salsinha;
  • Presunto picado;
  • Muçarela picada e em fatia;
  • Pomarola,
  • Azeite;
  • Orégano.
A quantidade fica a gosto do freguês....

Comecei assim:

- Piquei toda carne que sobrou do frango assado;
- Como era pouco arroz, fiz um pouco mais na panela de pressão (pq vai mais rápido);
- Descasquei e piquei (não muito miúdo) o chuchu e a cenoura e coloquei pra cozinhar com um tablete de caldo de frango;
- Cortei o palmito em rodelas e as azeitonas no meio;
- Eu piquei cebola e o Marido (beijo marido) picou o alho;
- Piquei presunto e um pouco de muçarela; (reservei umas fatias pra colocar por cima)
- Piquei tomate pra refogar.
- Pimenta do Reino moída na hora;

P.s.: Reserve um pouco da água do cozimento dos legumes...umas 3 xícaras tá legal!

Tudo pronto... descascadinho, picadinho, cozidinho..... vamos pôr a mão na massa porque a Ana Maria Braga cozinheira aqui sou EU! hahaha

Comecei rixiando(saudades do Maranhão) refogando o frango. Básico...dourei a cebola...o alho e coloquei o frango picado pra refogar.

Deixei fritar um pouco e já coloquei a azeitona, salsinha, legumes cozidos (escorridos, ok?). Misturei bem e a hora que eu via que estava ficando muito seco,  eu umedecia o frango com a água dos legumes....

Coloquei o tomate, o palmito, a salsinha...despejei mais ou menos uma xícara da água dos legumes e deixei ferver um pouco.

Ai foi a hora de colocar o Pomarola, mexer e acertar o sal...notaram que até agora eu não tinha colocado sal? No meu não precisou, por conta de todos os ingredientes...mas confere aí o seu, ok?

Ele vai ficar assim. Óia que belezura!  ------>


Molho pronto....Vamos para os "finalmentes":

Tirei um pouco do molho pra colocar por cima de tudo pronto (fiz isso porque o meu deu bastante, mas se o seu não der.....crie caso não...segue a receita);

Coloquei o arroz em um refratário e fui intercalando...ora molho....ora arroz. "Prestenção" ....eu misturei tudo no refratário, eu não fiz montagem de lasanha não tá? 

Misturei tudo...coloquei o queijo e o presunto picados no meio de tudo....mexi de novo, derramei o restante do molho por cima, cobri com as fatias de queijo, salpiquei orégano e reguei com azeite.

"Prestençãodenovo"! O meu, depois que eu misturei o arroz, eu achei que secou um pouco....daí o que eu fiz? Cortei umas rodelas de tomates (pq solta água) e fui colocando no meio do arroz. O que sobrou do tomate (e pela foto, foi uma merréca...hahaha) eu coloquei por cima de tudo.

Assei em forno médio, até o queijo ficar meio crocantezinho!

Cata só como ficou:




               















" Xesuuuus" apaga a luz! Ficou bom demaaaaaaaaaais....não tem como não ser nota 10! HAHAHA...




Beijo,


Ana.